Aardbei Rabarber Smoothie met Griekse Yoghurt

Ingrediënten

- 2 +

• 200g verse aardbeien
• 100g rabarber (in stukjes)
• 150g Griekse yoghurt
• 150ml amandelmelk (of andere melk naar keuze)
• 1 eetlepel honing (optioneel)
• 1 theelepel vanille-extract
• ijsblokjes (naar smaak)

Bereiding

1

Begin met het schoonmaken van de aardbeien en snijd ze in stukken.

Klaar!

2

Snijd de rabarber in kleine stukjes en kook deze gedurende 5 minuten in een klein beetje water tot ze zacht zijn.

Klaar!

3

Doe de gekookte rabarber, aardbeien, Griekse yoghurt, amandelmelk, honing en vanille-extract in een blender.

Klaar!

4

Voeg ijsblokjes toe voor een verfrissende smoothie.

Klaar!

5

Blend alles tot een gladde massa.

Klaar!

6

Proef en pas de zoetheid aan indien nodig.

Klaar!

7

Giet de smoothie in glazen en serveer direct.

Klaar!

Keukengerei

• Blender
• Snijplank
• Mes
• Maatbekers
• Glazen om te serveren

Tips van de Kok

Voor extra vitamin boost kun je spinazie of boerenkool toevoegen.

Gebruik bevroren aardbeien voor een nog koelere smoothie.

Bij problemen

Als de smoothie te dik is, voer dan meer amandelmelk toe en blend opnieuw.

Als de smoothie te zuur is, voeg dan een beetje extra honing toe.

Receptvariaties

Voeg een handvol havermout toe voor extra vezels.

Probeer met mango of banaan voor een andere smaakcombinatie.

Gezonde Alternatieven

Vervang Griekse yoghurt door een plantaardige yoghurt voor een veganistische optie.

Gebruik stevia of een andere natuurlijke zoetstof in plaats van honing.

Serveerideeën

Serveer met een schijfje limoen op de rand van het glas.

Garneer met een paar hele aardbeien bovenop de smoothie.

Voedingswaarden

220

Calorieën

8g

Eiwitten

40g

Koolhydraten

4g

Vetten

5g

Vezels

20g

Suikers

50mg

Natrium

5mg

Cholesterol

Compatibele Diëten

Vegetarisch

Glutenvrij

Lactosevrij

Garneerideeën

Bestrooi met chiazaad of lijnzaad voor extra crunch.

Voeg een takje munt toe voor een frisse uitstraling.

Bewaring

Bewaar overgebleven smoothie in een afgesloten container in de koelkast voor maximaal 24 uur.

Bevries overtollige smoothie in ijsklontzakjes voor later gebruik.

Ideeën met Restjes

Gebruik de smoothie als een vulling voor een ontbijt parfait met granola.

Gebruik het als basis voor een gezonde popsicle door het in ijsvormpjes te bevriezen.

Veelgemaakte Fouten

Te veel rabarber gebruiken kan de smaak te zuur maken.

Niet genoeg ijs toevoegen kan resulteren in een minder verfrissende smoothie.

Veelgestelde Vragen

Kan ik deze smoothie vooraf maken?

Ja, je kunt de ingrediënten voorbereiden en de smoothie dezelfde ochtend maken, maar het is het beste om het direct op te drinken voor de versheid.

Is deze smoothie geschikt voor kinderen?

Zeker! De zachte smaken van aardbei en honing zullen kinderen zeker aanspreken.

Kan ik andere fruitsoorten gebruiken?

Ja, je kunt het aanpassen met jouw favoriete fruit zoals banaan of mango.

Hoe kan ik deze smoothie gezonder maken?

Voeg meer groenten zoals spinazie toe of gebruik ongezoete yoghurt en melk.

Kan ik deze smoothie veganistisch maken?

Ja, vervang de Griekse yoghurt door een plantaardige variant en gebruik plantaardige melk.

Beoordelingen

Sophie

May 29, 2026

Heerlijke en verfrissende smoothie! Perfect voor een zonnige dag.

Tom

May 19, 2026

Ik vond het lekker, maar ietsje zoeter zou fijn zijn.

Anouk

May 17, 2026

Makkelijk te maken en ontzettend lekker! Mijn kinderen zijn er dol op.

Jasper

May 21, 2026

Goed recept, maar ik hoorde niet veel van de rabarber.

Emma

May 18, 2026

Dit is mijn nieuwe favoriete smoothie! Zo'n goede combinatie van smaken.

Luca

May 15, 2026

Altijd een hit bij ons thuis, super praktisch!

Miriam

May 26, 2026

Een perfect ontbijt voor drukke dagen. Heerlijk fruitig!

Daan

Jun 11, 2026

Bevalt goed, ik ga het zeker weer maken.

Sanne

May 22, 2026

Zeer verfrissend! Ik ben een fan van rabarber.

Kees

May 19, 2026

Goede smaak, maar ik had het iets dikker verwacht.