Aardbeien-Tiramisu met Mascarpone – Een hemels dessert voor de zomer

Ingrediënten

- 8 +

• 250 g mascarpone
• 200 ml slagroom
• 100 g suiker
• 1 vanillestokje
• 300 g verse aardbeien
• 200 ml sterke koffie (afgekoeld)
• 200 g lange vingers
• pure chocolade (voor garnering)
• verse munt (voor garnering)

Bereiding

1

Klop de slagroom stijf en voeg de suiker en het zaad van het vanillestokje toe.

Klaar!

2

Meng de mascarpone voorzichtig door de slagroom tot een luchtige massa.

Klaar!

3

Dompel de lange vingers snel in de afgekoelde koffie en leg een laag in een schaal.

Klaar!

4

Verdeel een derde van het mascarpone-mengsel over de lange vingers.

Klaar!

5

Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel de helft erover.

Klaar!

6

Herhaal de stappen met een nieuwe laag lange vingers, mascarpone en aardbeien.

Klaar!

7

Sluit af met een laag mascarpone en garneer met geraspte chocolade en verse munt.

Klaar!

8

Laat de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast opstijven voor het serveren.

Klaar!

Keukengerei

• Mengkom
• Garde
• Schaal voor het serveren
• Mes voor het snijden van aardbeien
• Spatel

Tips van de Kok

Gebruik bij voorkeur biologische aardbeien voor de beste smaak.

Laat de tiramisu langer in de koelkast staan voor een intensere smaak.

Bij problemen

Als de mascarpone-mix niet luchtig is, zorg dan dat je de slagroom goed stijf klopt.

Bij een te vloeibare consistentie, voeg wat extra mascarpone toe.

Receptvariaties

Voeg een laagje frambozen of blauwe bessen toe voor extra smaak.

Probeer het met speculaas in plaats van lange vingers voor een unieke twist.

Gezonde Alternatieven

Gebruik Griekse yoghurt in plaats van mascarpone voor een lichtere variant.

Verwissel suiker voor een natuurlijke sweetener zoals honing.

Serveerideeën

Serveer met een bolletje vanille-ijs.

Combineer met een frisse fruitsalade.

Voedingswaarden

350

Calorieën

6g

Eiwitten

30g

Koolhydraten

24g

Vetten

2g

Vezels

18g

Suikers

50mg

Natrium

70mg

Cholesterol

Compatibele Diëten

Vegetarisch

Garneerideeën

Meng een paar gesneden aardbeien door het mascarpone-mengsel voor een mooi effect.

Strooi wat cacaopoeder bovenop voor extra smaak.

Bewaring

Bewaar de tiramisu in de koelkast, afgedekt, voor maximaal 3 dagen.

Niet invriezen, de textuur gaat verloren.

Ideeën met Restjes

Maak een aardbeienmilkshake met de restjes.

Gebruik als een laagje tussen pannenkoeken voor een smakelijk ontbijt.

Veelgemaakte Fouten

Laat de lange vingers te lang in de koffie weken, waardoor ze te zacht worden.

Vergeet niet de tiramisu goed af te dekken in de koelkast.

Veelgestelde Vragen

Kan ik de tiramisu zonder koffie maken?

Ja, vervang de koffie door amandelsap of melk voor een kindervriendelijke versie.

Hoeveel tijd moet ik de tiramisu laten opstijven?

Minimaal 2 uur, maar langer is beter voor de smaak.

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Zeker! Dit dessert is ideaal om van tevoren te bereiden.

Wat als ik geen mascarpone kan vinden?

Je kunt het vervangen door een mengsel van roomkaas en slagroom.

Hoe kan ik de tiramisu gezonder maken?

Gebruik Griekse yoghurt in plaats van mascarpone en vermindert de suiker.

Beoordelingen

Sophie

Mar 22, 2026

Een hemelse tiramisu! Perfect voor onze zomerse etentjes.

Tom

Mar 25, 2026

Heerlijk, maar een beetje te zoet voor mijn smaak.

Emma

Apr 6, 2026

Dit recept is een echte hit bij onze gasten!

Jasper

Mar 16, 2026

Leuk idee, maar ik had het iets steviger verwacht.

Lisa

Mar 22, 2026

Snel te maken en zo lekker, ik kan er geen genoeg van krijgen!

Kris

Mar 30, 2026

Ideaal voor op een feestje. Zeker een aanrader!

Maaike

Mar 15, 2026

Dit wordt mijn nieuwe favoriete dessert! Zo fris en romig.

Pieter

Apr 11, 2026

Lekker recept, mijn vrienden vonden het geweldig!

Nina

Mar 24, 2026

Heerlijk van smaak, vooral met die verse aardbeien!

Xander

Apr 11, 2026

Eenvoudig te maken en absoluut verrukkelijk.