Jullie recept wordt met liefde klaargemaakt… 🍊
Citroen-blauwe bessen speculaas
Als je dacht dat speculaas alleen geschikt was voor de feestdagen, dan moet je dit citroen-blauwe bessen speculaas recept zeker proberen – het is net zo verrassend als het klinkt!
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 100 g bruine suiker
- 75 g witte suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 1 citroen, het sap en de rasp
- 150 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 1 ei
- snufje zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden en een snufje zout goed door elkaar.
In een andere kom, klop de boter, bruine suiker en witte suiker romig samen. Voeg het ei en de citroenrasp en -sap toe en mix goed.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en meng totdat alles goed gemengd is.
Vouw voorzichtig de blauwe bessen door het beslag.
Schep met een lepel het beslag op de bakplaat in kleine hoopjes.
Bak de speculaas ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster en serveer.
Keukengerei
- Mengkom
- Garde
- Bakplaat
- Bakpapier
- Lepel
Tips van de Kok
Bij problemen
Receptvariaties
Gezonde Alternatieven
Serveerideeën
Voedingswaarden
Compatibele Diëten
Garneerideeën
Bewaring
Ideeën met Restjes
Veelgemaakte Fouten
Veelgestelde Vragen
Ja, gebruik glutenvrije bloem om dit recept geschikt te maken voor een glutenvrij dieet.
Ja, je kunt de koekjes tot 3 maanden invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt.
Hierin zitten ongeveer 180 calorieën per koekje.
Speculaaskruiden zijn vaak te vinden in de supermarkt bij de kruiden of online.
Ja, vervang de boter door een plantaardige variant en het ei door een chia- of lijnzaad-ei.