Jullie recept wordt met liefde klaargemaakt… 🍊
Donkere chocolade mousse met een vleugje zeezout – De ultieme chocoladebeleving!
Als je dacht dat een chocolade mousse niet nog beter kon, dan moet je deze donkere chocolade mousse met een vleugje zeezout absoluut een kans geven!
Ingrediënten
- 200 g donkere chocolade (minimaal 70% cacao)
- 3 eieren
- 50 g suiker
- 1 snufje zeezout
- 200 ml slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding
Smelt de donkere chocolade au bain-marie totdat deze helemaal vloeibaar is.
Klop de eieren samen met de suiker in een kom totdat het mengsel romig en lichtgeel is.
Voeg de gesmolten chocolade toe aan het eidooiermengsel en meng goed door.
Klop de slagroom tot zachte pieken en spatel deze voorzichtig door het chocolademengsel.
Voeg een snufje zeezout toe en meng voorzichtig.
Verdeel de mousse over dessertglasjes en laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
Keukengerei
- Au bain-marie formaat pan
- Mengkom
- Garde
- Spatel
- Dessertglazen
Tips van de Kok
Bij problemen
Receptvariaties
Gezonde Alternatieven
Serveerideeën
Voedingswaarden
Compatibele Diëten
Garneerideeën
Bewaring
Ideeën met Restjes
Veelgemaakte Fouten
Veelgestelde Vragen
Ja, je kunt aquafaba (kikkererwtenvocht) gebruiken ter vervanging van eieren en plantaardige slagroom voor een vegan alternatief.
De mousse kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container.
Je kunt Himalayazout of fleur de sel gebruiken voor eenzelfde effect.
Ja, je kunt honing, ahornsiroop of een zoetstof zoals stevia gebruiken als alternatief.
Zeker! Probeer notenboter, caramel of zelfs fruitpuree voor extra smaak.