Jullie recept wordt met liefde klaargemaakt… 🍊
Heerlijke Buddha-bowl met mango, edamame en jasmijnrijst voor een uitgebalanceerde voeding
Wie had gedacht dat een kom met rijst, groenten en een vleugje exotische mango zo’n feestje in je mond kon zijn?
Ingrediënten
- 1 kop jasmijnrijst
- 1 kop edamame (diepvries of vers)
- 1 rijpe mango, in blokjes
- 1 wortel, julienne gesneden
- 1 avocado, in plakjes
- 1/2 komkommer, in halve maantjes
- 1/4 rode ui, dun gesneden
- 1/4 kop koriander, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel limoensap
- Zout en peper naar smaak
- Sesamzaadjes voor garnering
Bereiding
Kook de jasmijnrijst volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
Kook de edamame in een pan met kokend water gedurende 5 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Snijd de mango, wortel, avocado en komkommer voor de topping.
Meng in een kom de gekookte rijst, edamame, mango, wortel, komkommer en rode ui.
In een aparte kom, meng de sojasaus, sesamolie en limoensap tot een dressing.
Giet de dressing over de Buddha-bowl en meng goed door.
Garneer met koriander, sesamzaadjes en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de Buddha-bowl in kommen en geniet van deze kleurrijke maaltijd!
Keukengerei
- Pan om rijst te koken
- Kookpan voor edamame
- Snijplank
- Mes
- Mengkom
- Serveerschalen
Tips van de Kok
Bij problemen
Receptvariaties
Gezonde Alternatieven
Serveerideeën
Voedingswaarden
Compatibele Diëten
Garneerideeën
Bewaring
Ideeën met Restjes
Veelgemaakte Fouten
Veelgestelde Vragen
Ja, je kunt de ingrediënten apart bewaren en elke dag een portie samenstellen.
Zeker! Kinderen vinden de kleurige ingrediënten vaak leuk, en je kunt de smaken aanpassen.
Ja, de Buddha-bowl is ook heerlijk koud, als een salengerecht.
In de koelkast is het tot 2 dagen houdbaar.
Je kunt ook zwarte bonen of kikkererwten gebruiken als alternatief.