Mediterrane antipasti-plank met romige hummus, verse jonge wortelen en knapperige sugarsnaps

Ingrediënten

- 4 +

• 200 g kikkererwten (blik, uitgelekt)
• 2 eetlepels tahin
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 200 g verse jonge wortelen
• 200 g sugarsnaps
• Olijfolie voor druppelen
• Paprikapoeder voor garnering

Bereiding

1

Meng de kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, olijfolie en komijn in een keukenmachine en pureer tot een romige consistentie.

Klaar!

2

Voeg zout en peper naar smaak toe en mix opnieuw.

Klaar!

3

Snijd de jonge wortelen en sugarsnaps indien nodig in kleinere stukjes.

Klaar!

4

Neem een grote schaal en presenteer de hummus in het midden.

Klaar!

5

Schik de jonge wortelen en sugarsnaps rondom de hummus.

Klaar!

6

Druppel wat olijfolie over de gesneden groenten en bestrooi met paprikapoeder.

Klaar!

Keukengerei

• Keukenmachine
• Snijplank
• Mes
• Schaal

Tips van de Kok

Voor een extra smaak kun je geroosterde pitten of zaden aan de hummus toevoegen.

Zorg ervoor dat je groenten knapperig en vers zijn voor de beste smaak.

Bij problemen

Array

Array

Receptvariaties

Voeg geroosterde rode paprika's aan de hummus toe voor extra smaak.

Experimenteer met verschillende specerijen zoals gerookte paprika of curry.

Gezonde Alternatieven

Vervang tahin door Griekse yoghurt voor een romigere textuur.

Gebruik andere groenten zoals bleekselderij of komkommer voor variatie.

Serveerideeën

Serveer met volkoren pita of knapperig flatbread.

Voeg olijven en feta toe voor een completere antipasti-plank.

Voedingswaarden

180

Calorieën

7g

Eiwitten

25g

Koolhydraten

7g

Vetten

6g

Vezels

2g

Suikers

200mg

Natrium

Compatibele Diëten

Veganistisch

Glutenvrij

Garneerideeën

Verse peterselie of koriander voor extra kleur.

Geroosterde pijnboompitten voor een knapperige bite.

Bewaring

Bewaar resterende hummus in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 5 dagen.

Groenten kunnen beter niet worden bewaard; gebruik ze vers.

Ideeën met Restjes

Gebruik hummus als spreads op wraps of sandwiches.

Voeg restjes groenten toe aan salades of smoothies.

Veelgemaakte Fouten

Te veel citroensap kan de hummus te zuur maken, voeg dit beetje bij beetje toe.

Vergeet niet de kikkererwten goed af te spoelen voor het beste resultaat.

Veelgestelde Vragen

Hoe kan ik de hummus romiger maken?

Door meer tahin of een beetje extra olijfolie toe te voegen.

Wat kan ik als alternatief voor kikkererwten gebruiken?

Je kunt ook zwarte bonen of linzen gebruiken voor een andere smaak.

Kan ik de hummus van tevoren bereiden?

Ja, de hummus kan tot 5 dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.

Zijn sugarsnaps gezond?

Ja, sugarsnaps zijn een goede bron van vitamines en vezels.

Hoe lang kunnen de restjes worden bewaard?

De hummus kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard, maar de groenten zijn het lekkerst vers.

Beoordelingen

Sophie

May 23, 2026

Heerlijke antipasti-plank! De hummus was een hit op ons etentje.

Jeroen

May 23, 2026

Eenvoudig te maken en perfect voor een borrel. Zou meer smaken aan de hummus willen.

Linda

May 4, 2026

Leuk idee, maar de hummus was iets te dik voor mijn smaak.

Daan

May 21, 2026

Dit recept is echt onweerstaanbaar! Perfect voor elke gelegenheid.

Eva

May 21, 2026

Superlekker en gezond, ik maak dit regelmatig!

Tom

May 20, 2026

Simpel en lekker, de kinderen vonden het ook heerlijk.

Karin

May 2, 2026

Ziet er geweldig uit en smaakt fantastisch!

Samuel

May 13, 2026

Een nieuwe favoriet, ik raad dit aan iedereen aan!

Nina

May 16, 2026

De smaken waren prima, maar ik miste een beetje pit.

Hugo

May 25, 2026

Fantastisch! Perfect voor een picknick.