Jullie recept wordt met liefde klaargemaakt… 🍊
Mediterrane Citroenkip Soep
Elke lepel van deze Mediterrane Citroenkip Soep neemt je mee naar de zonovergoten kusten van de Middellandse Zee – zonder dat je je badkleding hoeft aan te trekken!
Ingrediënten
- 500g kipfilet
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 1 liter kippenbouillon
- 2 Citroenen (sap en schil)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Verse peterselie ter garnering
Bereiding
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui, knoflook, wortels en bleekselderij toe en bak dit 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak 5-7 minuten tot de kip rondom gaar is.
Voeg de kippenbouillon, citroensap, citroenschil, oregano, tijm, zout en peper toe. Breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de soep 20 minuten sudderen.
Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.
Keukengerei
- Grote soeppan
- Snijplank
- Keukenmes
- Houten lepel
- Lepel voor serveren
Tips van de Kok
Bij problemen
Receptvariaties
Gezonde Alternatieven
Serveerideeën
Voedingswaarden
Compatibele Diëten
Garneerideeën
Bewaring
Ideeën met Restjes
Veelgemaakte Fouten
Veelgestelde Vragen
Ja, deze soep kan tot 3 dagen van tevoren gemaakt worden en in de koelkast worden bewaard.
Ja, je kunt kip vervangen door tofu of kikkererwten voor een vegetarische optie.
Je kunt wat maizena oplossen in water en dit tijdens het koken toevoegen, of een paar minuten langer laten koken.
Ja, het is een voedzame soep met veel groenten en eiwitten.
Ja, je kunt de soep in een luchtdichte verpakking tot 3 maanden invriezen.