Jullie recept wordt met liefde klaargemaakt… 🍊
Verfrissende Pasta al Limone met verse erwten – Een genot voor elke dag
Pasta al Limone met verse erwten is als een zonnige dag op je bord – verfrissend en vol kleur!
Ingrediënten
- 300g spaghetti
- 150g verse erwten
- 2 citroenen (sap en rasp)
- 50g parmezaanse kaas (geraspt)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse basilicum (ter garnering)
Bereiding
Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de verse erwten toe aan de pan in de laatste 2 minuten van de kooktijd.
Verhit ondertussen de olijfolie in een pannetje en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak deze tot hij goudbruin is.
Voeg het citroensap en de citroenrasp toe aan het knoflookmengsel en roer goed door.
Giet de spaghetti en erwten af en voeg deze toe aan de pan met het citroen-knoflookmengsel.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, en breng op smaak met zout en peper.
Meng alles goed door elkaar en serveer met verse basilicum als garnering.
Keukengerei
- Grote pan
- Zeef
- Koekenpan
- Houten lepel
- Zesteur of rasp
Tips van de Kok
Bij problemen
Receptvariaties
Gezonde Alternatieven
Serveerideeën
Voedingswaarden
Compatibele Diëten
Garneerideeën
Bewaring
Ideeën met Restjes
Veelgemaakte Fouten
Veelgestelde Vragen
Ja, vervang de Parmezaanse kaas door voedingsgist en gebruik een plantaardige pasta.
In de koelkast kun je de gekookte pasta maximaal 3 dagen bewaren, in de vriezer tot 2 maanden.
Diepvrieserwten zijn een prima alternatief en hoeven niet gekookt te worden, gewoon toevoegen aan de pasta.
Ja, je kunt elke soort pasta gebruiken die je lekker vindt, zoals fusilli of penne.
Naast citroensap kan je lemon zest gebruiken en zelfs een scheutje limoncello voor extra smaak.