Jullie recept wordt met liefde klaargemaakt… 🍊
Vernieuwende frambozen-cheesecake zonder bakken
Een cheesecake zonder bakken lijkt misschien een beetje een lui idee, maar geloof me, je zult de oven niet eens missen met deze verleidelijke frambozen-cheesecake!
Ingrediënten
- 200g digestive biscuits
- 100g boter, gesmolten
- 400g roomkaas
- 100g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 200ml slagroom
- 250g frambozen
- 2 eetlepels gelatinepoeder
- 60ml koud water
- Enkele frambozen en munt voor garnering
Bereiding
Verkruimel de digestive biscuits in een keukenmachine.
Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
Druk het biscuitmengsel stevig aan op de bodem van een springvorm en zet in de koelkast.
Meng in een grote kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa.
Klop de slagroom in een aparte kom tot stijve pieken en spatel deze voorzichtig door het roomkaasmengsel.
Los de gelatine op in het koude water en laat het enkele minuten staan.
Verwarm de gelatine kort in de magnetron en voeg het toe aan het cheesecake-mengsel.
Voeg de frambozen toe en meng voorzichtig.
Giet het mengsel op de koekjesbodem en laat de cheesecake minstens 4 uur in de koelkast opstijven.
Garneer met extra frambozen en een takje munt voor het serveren.
Keukengerei
- Keukenmachine
- Springvorm
- Mixkom
- Matschaal
- Klopper
Tips van de Kok
Bij problemen
Receptvariaties
Gezonde Alternatieven
Serveerideeën
Voedingswaarden
Compatibele Diëten
Garneerideeën
Bewaring
Ideeën met Restjes
Veelgemaakte Fouten
Veelgestelde Vragen
Ja, gebruik een vegan roomkaas en vervang de gelatine door agar-agar.
De cheesecake blijft tot 3 dagen goed in de koelkast.
Zeker! Probeer het met aardbeien, blauwe bessen of zelfs mango.
Ja, laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Gebruik een heet, schoon mes om nette sneden te maken.